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GS7. TRUFFICULTURE

GS7. Trufficulture

SESSION

1 session de 2 jours (14 h) (dates sur notre calendrier) – 9h00-12h30 / 14h00-17h30

Lieu : Uzès (30) ou Montpellier (34) ou nos locaux à Solignac (défini selon les inscriptions)

Nbre participants : mini 6 / maxi 15

OBJECTIFS

Acquérir un socle de connaissances sur les champignons du genre Tuber et leur production. Appréhender les principes techniques du diagnostic de potentialités à différentes échelles.

DEROULEMENT

Jour 1 :

Matin : présentation, en salle

Introduction

  • Différentes espèces de truffes
  • Biologie de la truffe
  • Ecologie de la truffe – session 1

Après-midi : présentation en salle et exercice de terrain (fosse pédologique)

  • Ecologie de la truffe – session 2
  • Détermination du potentiel de production : échelle territoriale
  • Outils analytiques (labos, Scanorhize)

Jour 2 :

Matin : présentation, en salle

  • Pratiques culturales : plantations, travail du sol, taille, protection gibier, récolte…
  • Pratiques culturales : gestion de l’eau
  • Sylviculture truffière : principes, historiques, exemples

Après-midi : visite de truffière avec un producteur

  • Pratiques culturales terrain
  • Organisation de la filière

Conclusion

PUBLIC

Experts, ingénieurs, techniciens dans le domaine de l’agriculture ou de la foresterie, propriétaires de terrains, agents des collectivités.

PRÉ-REQUIS

Notions de pédologie.